I dolci legati alla tradizione di Sant’Agata

Ogni anno, nei mesi di gennaio e febbraio, l’atmosfera di Catania si riempie di dolcezza e tradizione in occasione della festa di Sant’Agata. Tra le molte prelibatezze che caratterizzano questa celebrazione, i dolci occupano un posto speciale nel cuore e nel palato dei catanesi e dei milioni di visitatori che ogni anno si immergono nel folclore della festa. 

Le Minnuzze o Cassatine di Sant’Agata

Le Minnuzze di Sant’Agata, conosciute anche come Cassatelle o Cassatine di Sant’Agata, sono dolci tradizionali di forma semisferica. Preparati con pan di spagna e farciti con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e arance candite. Ricoperti di glassa bianca e decorati con una ciliegia candita in cima, la loro forma ricorda quella di un seno di donna, in memoria del martirio della Santa. La vicenda legata al martirio narra che, dopo aver rifiutato il proconsole Quinziano, alla giovane Agata vennero strappati i seni. Si dice che questi ricrebbero miracolosamente dopo che Agata ebbe una visione. È per questo motivo che le Minne di Sant’Agata ricordano la forma di un seno.

A Catania puoi trovare le tradizionali minnuzze nello storico bar di via Etnea, Savia.

Le Olivette dolci

Le olivette sono dolcetti a base di pasta di mandorle, ricoperti da un sottile strato di zucchero, acqua e alcool che conferiscono un aspetto lucido e gustoso. Unici per la  forma ovale che ricorda quello delle olive, questo dolce racconta una storia antica. Secondo alcuni questa tradizione deriva dalla fuga di Agata da Quinziano e dal tocco del suo sandalo sul suolo che fece crescere un ulivo carico di saporite olive. Per altri invece questa tradizione dolciaria è legato al periodo di prigionia della Santa, nel quale affamata per il lungo digiuno, si cibava delle olive che crescevano in un albero accanto alla sua finestra. Miracolosamente queste olive assunsero un sapore dolce e sfizioso. A partire da queste tradizioni i catanesi preparano questi dolci tipici della festa di Sant’Agata in sua memoria.

Le olivette approvate da CityMap sono preparate con amore e dedizione le trovi da  Prestipino Cafè 

Il Torrone

Con la sua consistenza croccante e invitante, dal  gusto intenso di mandorle siciliane, è un altro dolce tradizionale associato alla festa di Sant’Agata. Preparato con mandorle locali e miele, il torrone rappresenta l’abilità artigianale e il sapore autentico della Sicilia. Un prelibato dolce che si può gustare nelle bancherelle dislocate in vari punti che interessano la festa, amato sia dai più grandi e piccini.

Vi invitiamo a scoprire e assaporare questi tesori gastronomici durante la festa di Sant’Agata e a lasciarvi conquistare dalla dolcezza e dalla tradizione che caratterizzano questa meravigliosa celebrazione.